膨化食品加工技術升級，非油炸工藝能否破解健康爭議？

發布時間：

2025-03-27

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膨化食品長期面臨“高油高熱量”的消費認知挑戰，而新型非油炸技術的普及為行業帶來轉機。目前主流工藝包括氣流膨化、真空低溫脫水等，可在減少油脂使用的同時保留酥脆口感。例如，某品牌采用氣流膨化技術制作的藜麥脆片，含油量較傳統產品降低約35%

膨化食品長期面臨“高油高熱量”的消費認知挑戰，而新型非油炸技術的普及為行業帶來轉機。目前主流工藝包括氣流膨化、真空低溫脫水等，可在減少油脂使用的同時保留酥脆口感。例如，某品牌采用氣流膨化技術制作的藜麥脆片，含油量較傳統產品降低約35%。
行業專家表示，技術升級需兼顧成本控制與風味還原，部分企業通過復合原料配比（如添加魔芋粉、全谷物）改善質地。值得注意的是，國家衛生健康委員會于2023年更新的《食品添加劑使用標準》對膨化食品調味劑提出更嚴格限制，企業需同步關注合規性調整。

湖南國湘食品有限公司坐落于湖南省岳陽市汨羅市弼時鎮，比鄰國家級長沙經濟技術開發區，屬于省會長沙經濟半小時輻射圈范疇。國湘食品創辦于2014年，歷經十年發展，已成為國內集研發、生產和銷售為一體的現代化休閑食品企業。當前，國湘食品擁有超3萬平方米的生產加工基地，2家自營銷售中心，1所研發中心。旗下產品線涵蓋調味面制品、豆制品、膨化食品等百余種產品，擁有“三湘古鎮”與“呼辣呼辣”、“一起辣喊吧”三大自主品牌，暢銷全國30余個省份，年銷售額突破億元，深受廣大消費者的認可和青睞。

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